为进一步提高工商部门监管流通环节食品安全工作的能力和水平，8月27日，怀化市工商局在辰溪县工商局举办辰溪、麻阳、沅陵、溆浦四县局食品安全快速检测培训班，对配发食品快速检测箱的、直接从事食品质量检测的20多名基层工商所操作人员进行了业务培训。
　　培训班上，湖南省食安委专家朴华老师详细介绍了食品快速检测箱的性能和正确使用方法，并且讲解和演示了各种食品检测项目的操作程序。现场参训人员也在老师的指导下，对硝酸盐、食醋总酸、亚硝酸盐、吊白块、甲醛、二氧化硫、工业碱、注水肉、过氧化苯甲酰等15 个品种的检测方法和流程进行了实际操作应用。
　　通过培训，参训人员熟练地掌握了食品快速检测的技巧，对食品快速检测有了新的认识，使业务能力、实际操作水平有了进一步的提高，为进一步开展流通环节食品快速监测工作打下了坚实的基础。